Карпаччо из редьки с коноплей
23.04.2024 - 233 просмотраСерия: закуски с коноплей. Французская кухня
Терпкий вкус и приятный хруст редьки в союзе с ореховыми нотками семян конопли
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Черная редька - 1 шт.
Конопляное масло холодного отжима - 6 чайных ложек
Апельсин - 1 шт.
Флер-де-сель - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Семена конопли - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Редьку вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами
- Выложить их на тарелку в один -2 слоя
- Выдавить из апельсина сок
- Смешать сок с конопляным маслом и с помощью кисточки нанемазать ею подготовленную редьку
- Посолить и поперчить
- Посыпать семенами конопли и украсить тертой цедрой апельсина (по вкусу)
- Поместить в холодильник на 1,5 - 2 часа.
* Fleur de Sel -собранная вручную натуральная морская соль с кристаллами в виде снежинок. Облагораживает блюдо своей хрустящей текстурой.
О текстиль-туре на Витебщину
Мировой урожай льна формируют страны ЕС и Беларусь